¿Sabían ustedes que algunos pueblos del mundo consideran que comer es un acto obsceno y, por lo tanto, comen a solas y a escondidas?
Claude Lévi-Strauss
En este artículo publicado en “El Correo” de abril de 1957, Lévi-Strauss no sólo examina los aspectos sociales de la alimentación del hombre, sino también la aventura humana de la búsqueda de nuevos sabores.